– laatste bewerking op deze pagina:
29 juli 2025
Oorspronkelijk heet dit recept: zondagsetomatenkaasboterhammen. Dat zit zo.
In 1985 ben ik begonnen met hardlopen, serieus hardlopen. Eerst een paar blokjes vanuit ons huis Rijperwaard 220 in Alkmaar en vervolgens al maar grotere afstanden tot en met marathons.
Toen Pia zwanger in 1985 was van wie later Thomas zou heten, leerde ik Bert Varga kennen. Hij was verloskundige en begeleidde Pia’s zwangerschap. We hadden een vriendschappelijke klik en hij nodigde mij uit om op zondagochtend aan te sluiten bij een clubje hardlopers dat vanaf Duinvermaak in Bergen-Binnen een vast rondje duinen-strand-duinen liep. Eerst zo’n tien kilometer tot bosbuffet de Berenkuil. Daar ontmoetten we ‘de vrouwen en de kinderen’ en we dronken er koffie al dan niet met appelgebak. En dan liepen we nog zo’n vijf kilometer terug naar Duinvermaak.
Hup op de fiets en thuis onder de douche.
En dan om een uur of half een maakte ik voor het hele gezin onveranderlijk: Tomatenkaasboterhammen.
- Oven voorverwarmen: 175º, 10 minuten.
- Bruine boterhamsneetjes op ovenrooster (twee of drie per persoon).
- Beleggen met oude kaas.
- Daarop tomatenschijfjes.
- Bestrooien met bouillon, peper en oregano.
- Ovenrooster midden in oven.
- Baktijd: 15 minuten, 175º.
Tomatenkaasboterhammen 19 januari 2022; brood door Simon gebakken
Bert zelf haakte al vlug af van het lopersgroepje; hij vond ons te fanatiek worden. Maar ondertussen was ik al bevriend geraakt met Bram, de broer van Bert. Bram was zeevarende en daardoor afwisselend een paar maanden op zee en een paar maanden in Alkmaar. Dan was hij altijd van de loperspartij.
Verder bestond de groep uit Evert Barendrecht, Jak den Exter, Peter van der Gaast en John van Halderen. Sommigen haakten na enige jaren af zoals Peter en John. Maar er kwamen andere lopers bij zoals mijn achterbuurman/vriend Walter Zuidhoek en Ineke Opstal.
We hadden in de meest actieve hardloopperiode een vaste trainingsopbouw: loopje van 15 km op 2e kerstdag door het Bergense Bos, ½ marathon van Egmond op de 2e zondag van januari, 30 km Schoorl op de 2e zondag van februari, marathon van Amsterdam (mei), later Rotterdam (april).
Maar vaste prik van 1986 t/m 2013: zondagochtend om 9u vertrekken van Duinvermaak, vijftien kilometer hardlopen, afronden met Tomatenkaasboterhammen.